為進(jìn)一步確保春節(jié)期間食品安全，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任。2月6日，新絳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召集全縣承辦年夜飯的20余家餐飲服務(wù)單位召開了“年夜飯”餐飲單位提醒談話會(huì)。

　　市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)近期餐飲行業(yè)日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了通報(bào)，就環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、清洗消毒、食品留樣等具體環(huán)節(jié)向各餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了詳細(xì)講解，要求各單位牢固樹立經(jīng)營(yíng)主體“第一責(zé)任人”意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對(duì)自身經(jīng)營(yíng)過程中存在的安全隱患進(jìn)行認(rèn)真排查整改。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)監(jiān)管局將切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)責(zé)令整改并督促整改到位，對(duì)拒不配合或改正不到位的要堅(jiān)決予以查封，并進(jìn)一步立案處理，保證春節(jié)期間食品安全監(jiān)管不出現(xiàn)“空白區(qū)”和“盲點(diǎn)”。

　　會(huì)上，“年夜飯”餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人在食品安全承諾書上簽字并當(dāng)場(chǎng)宣讀，作出了鄭重承諾，保證消費(fèi)者節(jié)日餐桌食品安全，確保全縣人民過一個(gè)祥和、快樂、安全的新春佳節(jié)。