2024年5月30日，我局執(zhí)法人員對(duì)新絳縣坡里幼幼幼兒園食堂進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該食堂為學(xué)生提供了米湯，并在留樣登記臺(tái)賬中予以記錄，但在食品留樣柜的食品樣品中未發(fā)現(xiàn)米湯，未按規(guī)定遵守食品留樣的相關(guān)制度。

　　當(dāng)事人上述行為違反了違反了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款“中小學(xué)、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，每個(gè)品種留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。留樣食品應(yīng)當(dāng)由專柜冷藏保存48小時(shí)以上”。依據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條“違反本規(guī)定第四十條，學(xué)校食堂（或者供餐單位）未按要求留樣的,由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款”。我局責(zé)令該學(xué)校食堂立即予以改正，并給予警告的行政處罰。經(jīng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局復(fù)查，該幼兒園食堂已整改相關(guān)問題，完善食品留樣相關(guān)制度。

　　本案提醒學(xué)校食堂要強(qiáng)化自身主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)守食品安全各環(huán)節(jié)規(guī)定，強(qiáng)化對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)與管理，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。