本期公告73批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、罐頭、酒類、糧食加工品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品17個(gè)大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品2批次，合格樣品71批次。

　　不合格樣品2批次，分別為：

　　1.新絳縣汾河灣民民干菜批發(fā)部銷售的八角（調(diào)味品）中二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。

　　2.新絳縣絳州商城老馬副食批發(fā)部銷售的花椒（調(diào)味品）中檢出二氧化硫殘留量，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。

　　合格樣品71批次，具體為：

　　1.蛋制品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等。

　　2.淀粉及淀粉制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、靛藍(lán)、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅等。

　　3.豆制品5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、堿性嫩黃、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B?、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等。

　　4.方便食品4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。

　　5.罐頭2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、無機(jī)砷(以As計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、乙二胺四乙酸二鈉、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、商業(yè)無菌等。

　　6.酒類3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酒精度、甲醇、展青霉素、安賽蜜、鉛(以Pb計(jì))、氰化物(以HCN計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、二氧化硫殘留量、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃、新紅、胭脂紅、赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)等。

　　7.糧食加工品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

　　8.乳制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、鉛(以Pb計(jì))、丙二醇、商業(yè)無菌等。

　　9.食糖3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為螨、二氧化硫殘留量等。

　　10.食用油、油脂及其制品4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯并[a]芘、酸價(jià)(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚等。

　　11.蔬菜制品19批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、甲基汞(以Hg計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、大腸菌群等。

　　12.薯類和膨化食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為水分、鉛(以Pb計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、過氧化值(以脂肪計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等。

　　13.水產(chǎn)制品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、檸檬黃、菌落總數(shù)等。

　　14.水果制品4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等。

　　15.速凍食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))等。

　　16.糖果制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等。

　　17.調(diào)味品10批次，檢測(cè)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素B?、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、大腸菌群、氯化鈉、鋇(以Ba計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計(jì))、碘(以I計(jì))、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、羅丹明B、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、阿斯巴甜、二氧化硫殘留量等。

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照相關(guān)法律法規(guī)啟動(dòng)核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。

　　備注：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。進(jìn)入人體內(nèi)最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，二氧化硫殘留量在花椒中應(yīng)不得使用，在八角中的最大使用量為0.15g/kg。花椒和八角中二氧化硫殘留量不合格的原因可能是：（1）個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤而超范圍超限量使用二氧化硫。（2）為增加原料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，而超范圍超限量使用二氧化硫。

　　附件：1.檢驗(yàn)項(xiàng)目.docx

                  2.不合格樣品信息.xls

                  3.合格樣品信息.xls

　　新絳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2024年8月27日