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新絳縣市場監(jiān)督管理局2024年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第7期)
發(fā)布日期:2024-10-23 17:31 來源: 新絳縣市監(jiān)局 瀏覽次數(shù): 【字體:大 中 小】 打印本頁
信息索引號 | 發(fā)布時間 | 2024-10-23 | |||
發(fā)布機構(gòu) | 新絳縣市監(jiān)局 | 文號 | |||
主題詞 | 體裁 |
本期公告43批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餐飲食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、調(diào)味品16個大類。根據(jù)食品安全國家標準,個別項目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中:不合格樣3批次,合格樣品40批次。
不合格樣品3批次,分別為:
1.新絳縣晉福隆面館使用的小碗(自消毒復(fù)用餐飲具)中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)超標,檢測機構(gòu)為奧邁檢測有限公司。
2.新絳縣城鎮(zhèn)宇鑫飯店使用的小碗(自消毒復(fù)用餐飲具)中檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)超標,檢測機構(gòu)為奧邁檢測有限公司。
3.新絳縣城鎮(zhèn)宇鑫飯店使用的盤子(自消毒復(fù)用餐飲具)中檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)超標,檢測機構(gòu)為奧邁檢測有限公司。
合格樣品40批次,具體為:
1.淀粉及淀粉制品3批次,檢測項目為鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、喹啉黃等。
2.豆制品1批次,檢測項目為鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、鋁的殘留量(干樣品、以Al計)、檸檬黃、日落黃等。
3.方便食品2批次,檢測項目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、安賽蜜、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
4.蜂產(chǎn)品2批次,檢測項目為果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛(以Pb計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、氯霉素、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、甲硝唑、雙甲脒、氟胺氰菊酯、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落總數(shù)、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù)等。
5.酒類4批次,檢測項目為三氯蔗糖、酒精度、鉛(以Pb計)、甲醇、甲醛、氰化物(以HCN計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、安賽蜜等。
6.冷凍飲品2批次,檢測項目為蛋白質(zhì)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌等。
7.糧食加工品4批次,檢測項目為鎘(以Cd計)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B?、偶氮甲酰胺、過氧化苯甲酰等。
8.乳制品3批次,檢測項目為脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、三聚氰胺、鉛(以Pb計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、非脂乳固體、丙二醇、商業(yè)無菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌等。
9.食用油、油脂及其制品2批次,檢測項目為酸價(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計)、苯并[a]芘、丙二醛、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚等。
10.蔬菜制品4批次,檢測項目為鉛(以Pb計)、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、二氧化硫殘留量、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、大腸菌群等。
11.薯類和膨化食品4批次,檢測項目為鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。
12.水產(chǎn)制品2批次,檢測項目為揮發(fā)性鹽基氮、鉛(以Pb計)、多氯聯(lián)苯、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等。
13.水果制品2批次,檢測項目為鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、安賽蜜、二氧化硫殘留量、莧菜紅、胭脂紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等。
14.速凍食品4批次,檢測項目為過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、氯霉素、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃等。
15.調(diào)味品1批次,檢測項目為鉛(以Pb計)、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、二氧化硫殘留量、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、羅丹明B等。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照相關(guān)法律法規(guī)啟動核查處置,采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可撥打12315投訴舉報。
備注:陰離子合成洗滌劑其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐具上殘留,對人體健康產(chǎn)生不良影響?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐具出現(xiàn)不合格可能有以下幾種原因:(1)使用的洗滌劑不合格。(2)使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗。(3)餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進而殘存在餐(飲)具中。
大腸菌群是指一群能在36℃,24小時內(nèi)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陰性無芽胞桿菌,它主要包括腸桿菌科的大腸埃希氏菌、枸椽酸桿菌、克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌。如果食用大腸菌群嚴重超標的食物,可能引起腹瀉等腸胃感染性疾病,甚至食物中毒?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具的大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐具檢出大腸菌群,反映該餐飲店的消毒衛(wèi)生狀況不達標,原因可能是:(1)餐飲具清洗不徹底。(2)消毒餐飲具用消毒液未達到規(guī)定濃度,餐飲具干熱消毒時未達到規(guī)定溫度,以及消毒時間未達到規(guī)定要求。
附件:1.檢驗項目
2.不合格樣品信息
3.合格樣品信息
新絳縣市場監(jiān)督管理局
2024年10月22日